在缺乏礦物質的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中的礦物質之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。
氯化鈣能降低水的凝固點，在道路上鋪撒氯化鈣水合物能防止結冰和除冰融雪，但是冰雪融化后的鹽水會破壞沿路土壤和植被并使路面混凝土惡化。
在食品工業(yè)中用作鈣質強化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑.
氯化鈣的應用行業(yè)：
氣體干燥、脫水劑。氯化鈣水溶液是冷凍機用和制冰用的致冷劑，建筑防凍劑。用作港口的消霧劑和路面集塵劑、織物防火劑。用作鋁鎂冶金的保護劑、精煉劑。生產(chǎn)色淀顏料的沉淀劑。用于廢紙加工脫墨。是生產(chǎn)鈣鹽的原料。
用作干燥劑、路面集塵劑、消霧劑、織物防火劑、食品防腐劑及用于制造鈣鹽
用作潤滑油添加劑。
粉末氯化鈣結塊怎么辦粉末氯化鈣如果存放不當，可能就會受潮，出現(xiàn)結塊現(xiàn)象，甚至有的可能還出現(xiàn)變質，這對生產(chǎn)廠家來說是一種損失，誰都不愿意出現(xiàn)這樣的事情，那么我們如何防止這樣的情況發(fā)生呢，
1、存放場所：存放氯化鈣的場所要保證有良好的通風、干燥，不應露天存放。
2、管理人員：管理人員是經(jīng)過培訓的，并能遵守相應的操作規(guī)程。
3、不宜混放：要保證粉末氯化鈣的存放地點不能再放置其他易反應物品。
4、密封：要保證包裝氯化鈣的物件是密封的，以防止其受潮。
問題的關鍵就在于我們的是怎樣來預防的，員工相關知識的培訓是的，粉末氯化鈣如果沒有存放好，會和空氣中的一些物質發(fā)生化學反應，產(chǎn)生其它物質，這就是我們所說的變質問題，所以，儲存場所要保持陰涼、干燥，無火源、熱源，這是對我們存儲人員的要求。
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